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参加游戏的人一般是四人，别离坐在桌子的四方，其间三人游戏，一人守醒[守醒即为数底牌，一旦牌局有人胡，也参加得钱，流局则游戏的三人都出钱]。游戏中的三人一人坐庄，庄家对面的人守醒，守醒的人担任数牌，不参加游戏。守醒的人能够看正在游戏的三人手中的牌，但不能翻阅底牌。当每一局开端的时分，守醒的人从整幅牌中拿取一部分，数出22张放到一边作为底牌，别的的58张由庄家开端，轮流起牌，最终由庄家起最终一张。这样，庄家手中有20张，闲家手中有19张。
第一张牌由庄家出，今后谁要了牌谁就出牌，出牌时抽取一张放到桌面，另两家看到牌后看有没有需求碰或吃。假如出出来的牌没有人要，出牌人的下家就从底牌拿一张上来，但不能拿起来混于手中的牌，这与麻将牌规则是不同的。从底牌里边拿来牌叫“揭”牌。只要揭的牌才干和牌，出出来的牌不能和牌。这也与麻将牌不同。揭出来的牌假如自己不栽，就要摆出来给他人看，看有没有人要和牌，或有没有人要碰。假如都没有，才干考虑自己要不要吃。假如自己不吃，则把牌打出，假如下家不吃则由下家揭牌。自己揭出来的牌自己优先和牌，其次才轮到下家，最终才是上家。
自己手中有相同的两张或三张，经过你自己的需求挑选是否将这两张拿下来，和他人发出来的牌放到一同组成一句话。碰了的牌不能再拿上来。碰了之后要出牌。过张牌（第一次呈现后没有碰，第2次出来的同一张牌）不能再碰。
栽（偎）：假如是自己揭的字且自己手中有两张或三张相同的字，一定要拿出两张来，盖在桌面（反面朝上），不让他人看到这是什么牌。这就叫栽（煨）。载（偎）大于全部，栽了之后假如不胡牌则也要载了之后再出牌。
砍（刀）：在还没有开端出牌和揭牌之前，手中就现已起到三张相同的牌就叫砍（刀）。砍牌不能出，可是能够拆开来碰牌或吃牌。(假如砍没有拆，等同于栽)
吃的规则是：从上家那里出来的牌，假如没有人碰，自己能够吃；假如是自己揭的牌，不栽，也能够吃。大字只能吃大字，小字只能吃小字。吃的时分，先把被吃的牌放在桌上，再按次序把手中的两张牌放在被吃牌的上面或周围，要让他人一眼就能看得到你吃了什么牌。吃了之后要出牌。自己吃过的字不能出；自己出过的字也不能吃。
出牌约束：自己手中有三张相同的字不能出（栽过在外）；自己吃过或碰过的字不能出。
碰的约束：过张牌不能碰。
吃牌约束：自己出过的牌不能吃；过张牌不能吃；能够碰的牌不能吃；下家出的或揭的牌不能吃。
胡牌约束：只能是揭的牌才干够胡牌，出的牌不能胡牌。
优先次序：栽大于胡牌（自己栽了能够胡），胡牌大于碰，碰大于吃。
胡牌条件：1：硬息到达10个；2：有麻雀（两张相同的牌）；4：只要揭出来的牌才干够胡牌。
“息”的呈现是安乡偎麻雀儿的精华。饻的多少直接关系到这局牌的好坏。息是以“个”为单位的。不管在碰、在吃、在出牌的时分，都要考虑到息的数量。
碰的黑字算2个息，红字算3个息；栽的黑字算3个息，红字算4个息；吃的不算息；红字麻雀算2个息，黑字麻雀不算息；团圆（4个相同的字都在你这儿，其间3张有必要在一同为一句话）团圆的息在碰牌或是载牌的基础上加，黑字团圆加3个息，红字团圆加4个息；麻雀牌的字在其他的话里也有（如两张捌做麻雀，柒捌玖为一句话），这叫转弯，这样黑字麻雀算2个息，红字麻雀算3个息。这是硬息（字面息，牌面息）的计算方法。硬息要到达10个才干够胡牌。
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